Cookpadでも美味しいレシピをご紹介しています。ぜひ覗いてみて下さい。

「まぐろの脇口」ページはコチラから

◆鮪の切り落とし

今回は、鮪の切り落としを使ってみました。
もちろん、いつもの通り超・簡単・手抜き調理（笑）
去年くらいから人気のシリコンスチーマーを使いました。
ちょっと、風邪気味で胃の調子が悪い時なんかにも、オススメ☆
シリコンスチーマーに切り落としを並べ、細かく割いたエノキを乗せ、塩少々を振り、レンジで約5分。
薄くスライスしたタマネギも乗せてみましたが、自分的にはイマイチ。
タマネギは、やめた方がイイ（笑）

小鉢に取り分け、ポン酢を掛けてネギを散らせば出来上がり

あぁ～～何て、簡単。何て手抜き（笑）

相方には「脂気なくてパサパサしてる。イマイチ。」とバッサリ切り捨てられましたが。
自分的にはそんなに気にならなくて、イケるんじゃ？と思いました。
アッサリしていて、ちょっと食欲のない日にピッタリだと思います。

◆鮪の脳天の炒め物

脳天の炒め物に挑戦
造りでも美味しいけど、炒め物が食べたかったので、冷蔵庫にハンパに余ってたニンニクの芽を使って、炒め物。

ニンニクの芽を炒めて、一口サイズにカットした脳天を投入～。

昨日は相方が「肉の気分」って言っていたので、焼肉のタレで味付け
（http://www.sundiner.co.jp/yakiniku-buru.htm　←我が家の定番）

一口食べた相方「コレ、何の肉？めっちゃ柔らかい！！」と大感激（笑）

本当に柔らかい

しかも、冷めても柔らかいまま
骨もないし、お子ちゃまにも安心して食べて貰えそう！

本格的に味付けするなら・・・
刻んだ鷹の爪とテンメンジャン、醤油、味醂でも合いそう☆
もう少し手を抜くなら（笑）コチュジャン、醤油、味醂でも良さそう

お試しあれ

◆鮪のホイル焼き

【鮪のホイル焼きに挑戦！！】
切り身や生で食べるには、ちょっと・・・というような鮪があれば、お試し頂きたいメニューです（笑）

ホイルにオリーブオイルを薄く引きます。
そこに、鮪を乗せます。
塩・胡椒・にんにくスライスを乗せ、少量のオリーブオイルをかけオーブントースターで、6分。

一度、取り出し、とろけるチーズを乗せ、再度、トースターで2分。

出来上がりに、パセリを散らせば完成

◆久保さんの「ハラボ(ハラス)のバター炒め」

【　ハラボ（ハラス)のバター炒め　】
※ハラボ（ハラス)は鱗を良く落としておきます。

①ニンニク1片を薄くスライス。半分は醤油に漬けておきます。

②たっぷりのバターを溶かして、ニンニクの残りを投入。
　ニンニクのイイ香りが漂ってきたら、ハラボ(ハラス)の身の方を焼く。
　皮目も焼いて、お好みの焼き加減になったら、ニンニク醤油を全体的にかけます。

③あとは、皿に盛り付けて、フライパンに残ったソースをかける。

以上です。
超簡単♪

ぜひ、お試しあれ

◆メカジキとほうれん草のバターソテー

【　材料（2人分）　】

メカジキ　切り身　300ｇ
ほうれん草　1束
バター　少々
塩・コショウ　少々
醤油　適量

【　手順　】
①熱したフライパンにバターを溶かす
②塩・コショウで下味をつけたメカジキを、両面に焼き色がつくまで火を通す
③一度、お皿にメカジキを取り出し、引き続き、一口大に切ったほうれん草を炒める
④塩・コショウで味を調えたら醤油で味付け
⑤お皿に盛りつければ完成