商品情報
めばちマグロときはだマグロの魅力
「東めばちの西きはだ」と言われるように一般的に関東方面では、マグロ=めばちマグロ。関西方面では、マグロ=きはだマグロというイメージが強いようです。
もちろん、那智勝浦にはめばちマグロもきはだマグロも両方水揚げされます。
めばちマグロは深い味わいの赤身で、男性が好む傾向にあるように思います。反対にきはだマグロはアッサリとした後味で、上品な赤身で、やはり女性が好む傾向にあるように思います。(当社調べ)
あなたは、どちらの赤身がお好みですか?
ぜひ、何度か取り寄せてお好みのマグロを探してみてくださいね。
(クリックしていただくと、お寿司にした姿をご覧になれます)
世界的に稀な"延縄漁業"のみを受け入れる那智勝浦港
和歌山の最南端寄りにある熊野という広大な山々と黒潮という海流がある那智勝浦町。
弊社脇口水産があるこの町は、"延縄漁業"という等間隔に吊るした釣り針でマグロを捕獲するという漁法のみの入船を受け入れている港があります。
この漁法は釣り漁法の為、一網打尽にして獲り尽くすということがない方法です。来年、再来年その先の為のマグロ達を残しておける漁業保全にもなります。
また、1本1本丁寧に活〆して保管する為、那智勝浦港のマグロ達は非常に綺麗な身なりをして登場します。
そんなマグロ達の中で、当スタッフが目利き・厳選してお客様にお届けいたします。
(画像をクリックいただくと、漁船の様子がご覧になれます)
■注意事項■
☆全て職人の手作業により加工しています。
量については多少、前後する場合があります。
☆100%自然由来の為、水揚げの状況により発送を見合わせることがあります。
その場合は、別途お届け見込をご案内する場合があります。
☆生鮪の為、消費期限は発送日を含めて3日間となっております。
お届けに2日以上かかる遠方(離島など)への発送対応はお受け致しかねますので、どうぞご了承下さいませ。
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